近（jìn）日（rì），记者（zhě）走进谭友（yǒu）平（píng）位于曲靖市麒麟区凤来社区田（tián）间（jiān）的（de）羊肚（dù）菌种植示范基地，谭友平正蹲（dūn）在田间，小心翼翼地查看着自己的“宝贝”，他乐呵（hē）呵（hē）地（dì）说：“再过几天（tiān）就会迎来头茬羊肚菌的（de）丰收采

近日，记者走进谭友平（píng）位于（yú）曲靖市麒麟区凤来（lái）社区田间的羊肚菌种植示范基地（dì），谭（tán）友平正蹲在田间（jiān），小（xiǎo）心翼翼地查看着自己的“宝贝（bèi）”，他乐呵（hē）呵地说：“再过几天就会（huì）迎（yíng）来头茬羊肚菌的丰收采摘了。”面（miàn）对大（dà）棚内新鲜的羊肚菌，谭友平激（jī）动不已（yǐ）。2015年至今，3年来他倾注了太多时间（jiān）和感情，坚持（chí）不懈地研究羊肚菌人（rén）工（gōng）种植技术（shù），期间历经一次次的失败，功（gōng）夫不负有心人，最终攻克了（le）技术难题，今年30亩左右的羊（yáng）肚（dù）菌试种取得成功，市场（chǎng）价格也（yě）不错。

据了解，羊（yáng）肚菌目前的国内价格不稳（wěn）定，具（jù）体的价（jià）格跟数量和质量均（jun1）有很（hěn）大（dà）关（guān）系，一（yī）般售价（jià）在800元到（dào）1000元左右一公斤，而（ér）剪脚的羊肚菌售价更贵，大约每公斤在（zài）1200元到1500元左右，如果品（pǐn）质比较（jiào）好，甚至还会更贵。羊肚菌价格贵（guì）的（de）原因（yīn）除了营养价值高外，还（hái）有（yǒu）一个重要原（yuán）因就是（shì）产（chǎn）量非常（cháng）低，物（wù）以（yǐ）稀为贵（guì）。野生羊肚（dù）菌产地主要分布（bù）于我国（guó）云南（nán）、四川、西藏、新疆等地，春末至（zhì）秋初生长于海拔（bá）2000米—3000米（mǐ）左（zuǒ）右的（de）针叶阔（kuò）叶林混交林中，多生长于（yú）阔叶林地上及路旁，单生或群生。还有部（bù）分生长在杨树林、果园、草地、河滩、榆树林、槐树林及上（shàng）述（shù）林边的路旁河边（biān）。单（dān）个（gè）或成片生长，土质一般为沙碱性或略（luè）偏碱性。一般（bān）5月（yuè）上旬至6月上旬出菇较多，属于喜冷凉型（xíng）食(药)用菌。

“羊肚菌（jun1）种植难（nán）度很大，对（duì）土壤、气（qì）温、阳光（guāng）等方面（miàn）有较高的要求。”谭友平（píng）介绍，羊肚菌冬种春收，属（shǔ）于一种（zhǒng）低温菌（jun1）种，单胞繁（fán）殖。

南盘江边苦钻（zuàn）研

今（jīn）年40岁（suì）的（de）谭友平，四川遂宁人，是一个脑子活，敢想敢（gǎn）干的（de）人（rén）。带着老（lǎo）婆孩子到云（yún）南发展已经10多（duō）年。说与羊（yáng）肚菌结缘（yuán），也是偶然（rán）的机会。因（yīn）自己常年穿梭在云（yún）南广（guǎng）大（dà）农村，看多（duō）了当地群（qún）众种植传统“老三样”没“钱途”的（de）现状，总（zǒng）觉得农村（cūn）产业应该调整，脱（tuō）贫致富需（xū）要新产业注入。

偶然的机会，他（tā）看到央视有一（yī）期农经财（cái）富节目，讲的就是（shì）羊肚菌人工种植及可观的（de）市场前景（jǐng），全（quán）国著名食用菌专家朱斗（dòu）锡现场传授技（jì）术。看完节（jiē）目后，谭友平搜集（jí）各（gè）种种植羊（yáng）肚（dù）菌的资料，踏访朱斗锡（xī）教授拜（bài）师学（xué）艺（yì），2015年回到（dào）云（yún）南，先后投资90多万元，租地、架大棚，带着（zhe）人摸索（suǒ）培养菌种，开始了羊肚菌培养的艰难之（zhī）路。

2015年（nián），谭友平注（zhù）册了（le）曲靖（jìng）市（shì）沾益（yì）区希望农机有限公（gōng）司（sī），在麒麟区三（sān）宝镇和（hé）凤来社区（qū）周家濠设（shè）立种植基（jī）地，在小坡（pō）建设菌种基地，依托四川省绵阳市食用菌研究所的技术支持，搞起了羊肚菌菌种培（péi）育、种植、销售、加工的产（chǎn）业（yè）。“创业不易，他用（yòng）3年（nián）时间做羊（yáng）肚菌，也（yě）失败（bài）过，诸如菌种不稳定，出菇不理想，或者保鲜不到（dào）位等。3年磨一剑，现在很（hěn）多技术难题都被攻（gōng）克（kè）了（le），今年（nián）羊肚菌（jun1）发展稳定，长（zhǎng）势喜（xǐ）人。”谭有平说。

据悉，目（mù）前谭友平采取的羊肚菌（jun1）栽培（péi）技术是大棚种植，用木屑和小（xiǎo）麦为原（yuán）料，棚内要求（qiú）“三分阳七分阴”，搭建遮阳网，安置滴管对土壤进行（háng）保湿，空中架起（qǐ）喷灌，随时对棚内温度进（jìn）行稀释（shì）调节。

利润可观销路好

“我准（zhǔn）备（bèi）扩大规模，利（lì）用（yòng）曲靖（jìng）南盘（pán）江优越（yuè）的水（shuǐ）资源，两（liǎng）岸都种上羊肚菌，做到羊肚菌（jun1）万亩产（chǎn）业。”谭友平说。据他（tā）透露，目前羊肚（dù）菌市场前景乐观，产品不愁销路，他种植的羊肚菌通过昆明野生菌市场及电商（shāng）平台基本售空。随着群众（zhòng）生活水平提高，国（guó）内市场（chǎng）对羊（yáng）肚菌的需求量也有所（suǒ）增加。

羊肚菌发泡后，搭配土（tǔ）鸡、牛（niú）肉、羊肉、鱼肉等熬（áo）制，汤汁鲜美，肉质（zhì）甘甜，可谓是（shì）待客的美味佳肴。按照栽（zāi）种的技术投资（zī）及产量看（kàn），前期架设大（dà）棚设施（shī），买菌种等，一（yī）亩全部投入将近在12000元，按照市场价格，亩产可出（chū）150公斤（jīn）至（zhì）200公斤（jīn）鲜菇，鲜菇每公斤大约150元至300元不等，一亩利润在（zài）12000至15000元之间，是（shì）群众脱贫的一大优（yōu）势产业。目前，谭友平不单在曲靖栽种（zhǒng），还把种植基地延伸到（dào）昆明及贵州等（děng）地（dì）。

谭友平（píng）说，羊肚菌产（chǎn）业市场越来越被人看好，但其栽种有风险（xiǎn），需（xū）要尝试的农户一定要先学习相关的栽（zāi）培种植技术（shù），或有技术指导，才能稳步发展，增收致（zhì）富（fù）。